福岡美味しいランチ&旅行~50歳からの生き方・愉しみ方

福岡の美味しいランチや趣味の旅行等について書いています。50歳代って微妙?先が見える歳?いえいえまだまだ。今だからこそできる人生の愉しみ方があるはずですよね。

★日帰り旅行   ☆ランチ☆  大分

地獄蒸し工房 鉄輪 ~大分に行ったら必ず寄りたい

投稿日:2014年2月8日 更新日:

大分に行ったら必ず寄る「地獄蒸し工房 鉄輪」。

ここは、温泉の蒸気で食材を蒸します。

 
メニューが色々書いてあります。
食材と釜を使用するのにチケットを買わないといけません。



食べたい物が決まったら、食券を購入。



こちらのコーナーからも食材を購入できます。



食材を自分たちで買って持ち込むこともできます。
食券や食材を持って受付に。



購入した食券の材料をここで渡されます。



渡された食材と番号札とタイマーを持って、
扉の奥の釜のコーナーへ。
扉の手前が食べるところです。



私が使用する釜は8番。



ここには、蒸し方を教えてくれるスタッフの方がいるので安心です。
蓋を開けて食材を入れますが、食材毎に蒸し時間が違うので
4段に分かれています。



手袋をして釜の蓋を開け、中に入れます。
蒸気で中が殆ど見えません。



食材を入れました。





あとは、スタッフの方にタイマーを渡して
テーブルで待っていると、蒸し上がったら、
手元でピピピッとなります。

一番最初に蒸し上がったのはたまごでした。



黄身の半熟加減が丁度良い。



お野菜としゅうまいも蒸し上がりました。



テーブルへ。



それから数分後に魚介類。



サザエ。



お芋。



その下に鶏肉。



どの食材もやわらかく、自然の甘味があって
美味しいです。

調味料はお醤油・塩・ポン酢がありますが、
お好みのものがあれば持参されるといいですね。

食べ終わったら、食器やかご等を自分で洗って
片付けます。

地獄蒸し工房は、温泉の蒸気で蒸すというのと、
自分でやるというのがいいんですよね。

 

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地獄蒸し工房 鉄輪郷土料理(その他) / 別府大学駅亀川駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0

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